Ég tel að margir vandlátir neytendur sem nota jógúrt, ís, niðursoðinn mat, sultu, hlaup og mörg önnur innihaldsefni í matvælum muni finna nafnið asesúlfam. Þetta nafn hljómar mjög „sætlega“ og efnið er sætuefni, sætan er 200 sinnum meiri en súkrósi. Asesúlfam var fyrst uppgötvað af þýska fyrirtækinu Hoechst árið 1967 og fyrst samþykkt í Bretlandi árið 1983.
Eftir 15 ára öryggismat var staðfest að asesúlfam gefur líkamanum engar hitaeiningar, umbrotnar ekki í líkamanum, safnast ekki fyrir og veldur ekki ofbeldisfullum blóðsykursbreytingum í líkamanum. Asesúlfam skilst út í þvagi að fullu og er ekki eitrað og hættulegt mönnum eða dýrum.
Í júlí 1988 var asesúlfam formlega samþykkt af Matvæla- og lyfjaeftirlitinu í Kína (FDA) og í maí 1992 samþykkti fyrrverandi heilbrigðisráðuneyti Kína formlega notkun asesúlfam. Með sífelldum framförum í innlendri framleiðslu asesúlfam hefur notkunarsvið þess í matvælavinnslu orðið sífellt víðtækara og hlutfall útflutnings er stærra.
Í GB 2760 er kveðið á um matvælaflokka og hámarksnotkun asesúlfams sem sætuefnis, svo framarlega sem það er notað í samræmi við ákvæðin, er asesúlfam skaðlaust mönnum.
Acesúlfamkalíum er gervisætuefni, einnig þekkt sem Ace-K.
Gervisætuefni eins og asesúlfamkalíum eru vinsæl vegna þess að þau eru oft miklu sætari en náttúrulegur sykur, sem þýðir að þú getur notað minna í uppskrift. Þau bjóða einnig upp á nokkra heilsufarslegan ávinning, þar á meðal:
· Þyngdarstjórnun.Teskeið af sykri inniheldur um það bil 16 hitaeiningar. Þetta hljómar kannski ekki eins og mikið fyrr en þú áttar þig á því að meðalgosdrykkur inniheldur 10 teskeiðar af sykri, sem samtals eru um 160 hitaeiningar til viðbótar. Sem sykurstaðgengill inniheldur asesúlfamkalíum 0 hitaeiningar, sem gerir þér kleift að skera niður mikið af þessum aukahitaeiningum úr mataræðinu. Færri hitaeiningar auðvelda þér að léttast eða halda þér í heilbrigðu þyngd.
·Sykursýki.Gervisætuefni hækka ekki blóðsykurinn eins og sykur gerir. Ef þú ert með sykursýki skaltu ræða við lækninn þinn um notkun gervisætuefna áður en þú notar þau.
· Tannheilsa.Sykur getur stuðlað að tannskemmdum, en sykurstaðgenglar eins og asesúlfamkalíum gera það ekki.
Birtingartími: 23. júlí 2021